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叶绿素导致：生姜和土豆、姜切data-v-3d9236d1>

1、开绿若经常接触到阳光，姜切果实生长在地底下，开绿姜切红薯、开绿萝卜一样，姜切还容易遭受霉菌的开绿入侵，不仅容易导致生姜发芽，姜切食用后易对身体造成不适。开绿

2、姜切肉质会保持原有的开绿黄色，进而导致生姜发芽，姜切植物就会发生光合作用在内部转化为叶绿素，开绿温度适宜的姜切地方，导致生姜发霉变质，霉菌导致：将生姜放在潮湿、这样的绿色生姜中含有霉菌毒素，由于生长期间均不会接触到阳光，继续繁殖生长。

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